手作りソーセージ。

こんばんは〜😊

連休もあっというまですね。
台風がまた来ていますね。日本列島にぴったり沿った進路(>_<)被害が心配ですね。

明日はレッスンですが、明日の生徒さん、確か前回も台風だったような、、😱💦
今日のうちに植木鉢を片付けたりしましたよー。

さて今日の写真は😊
手作りソーセージです!
ベーコン用に塩漬けしていた豚バラブロックをつかって。1週間以上経過してましたので、かなりの熟成肉?!笑
e0268016_00050086.jpeg
豚バラブロックはフープロで粗めにミンチ。氷と卵白もいれてまわします。
豚ひき肉と合わせて味付けします。
庭のフレッシュバジル、タイム、塩、砂糖、ガーリック、ジンジャー、ホワイトペッパー、コーンスターチもいれて。
羊腸は富澤商店に売っています。
絞るのが、なかなか難しいのです。粗挽きだと〜😓
力が結構いるんですよ〜!同じ太さにいれるのも大変💧

1人でわぁわぁ〜言いながらも。どれも楽しい工程なんですよね😋あのネジネジも〜笑

温度管理もしっかりしながら、ボイルします。
ここまできたら失敗は許されません!!!^^;

e0268016_00130515.jpeg
フライパンでいい焼き色がつくまで〜😋

お店に負けないくらい美味しいソーセージが出来上がりです✨✨

これに合わせてドックパンを焼きたかったけど💨
あまるはずがありません💧💧

羊腸が余っているので、もう1回。作りましょうかね。
今度は、シソ&チーズ。
餃子のタネいれちゃう?という案もでていますが^^;

明日からまた1週間。
頑張りましょう〜(^^)


☆インスタグラムは日々更新中ほし


[PR]

# by franbran | 2016-09-19 23:58 | 自家製 | Comments(1)

10月からのレッスンはきな粉と黒ごまのシュトロイゼル。

こんばんは〜〜😊
ブログ。本当にお久しぶりです〜。
こんなブログですが変わらず訪問してくださる皆様には感謝です♡

6月からのヴィエノアレッスンもあと2週間となりました😊長期に渡っておりますが💦
レッスンに3回ご参加頂いた方もみえたり、大阪から参加してくださった方もいらして。
本当にありがたく思います😌
夏のテーブルセッティングも、ちょっと苦しくなってきましたねっ^^;

別名ソーセージカットとよばれているソシソンカット。
難しいですね〜
カットを入れやすくするには、いくつかのポイントがありますので、お伝えしますね🎵
お昼はサンドイッチで。あとは練乳ミルクバターをサンドしてお持ち帰り頂いてます😊👌

ギリギリなってしまいましたが、来月からのレッスンパンを決めました✨
さつまいも、リンゴ、甘酒3種の素材で試作もしていましたが💦
今回はきな粉を使って(^^)
きな粉入り生地の優しい甘さがホッとします。

e0268016_07354739.jpeg

☆きな粉のシュトロイゼルクーヘン
ドイツの菓子パン

シュトロイゼルはポロポロのクッキー生地、クランブルのことで。
クーヘンはケーキ。という意味だそう。
黒ごまフィリングを少しアクセントに。
ハート型に焼き上げます😊
クランブルって本当美味しいー💕

ご予約は随時メールにてお待ちしていますね。


雨が降ってきました。
また台風の影響ですね〜。
微妙な天気ですが、中止の連絡がないので、今日も試合(>_<)

久しぶりにお会いする生徒さんには〜
わたしを見て、全体的に茶色ーっい!!って言われたりなんかして^^;
かなり日焼けしております😢
でも6年生になってからのみんなのプレーは本当に面白くて、成長を感じます。このチームでプレー出来るのもあと少しだと思うと、寂しくなってきますねー。

子育ても暮らしも。
楽しんで過ごしたいと思います(^^)


最後までお付き合い頂いてありがとう。


参加しています(๑′ᴗ‵๑)

インスタグラムは日々更新中

[PR]

# by franbran | 2016-09-17 22:50 | 教室のご案内 | Comments(0)

夏休みキッズレッスン。ライオンパン!

こんばんは〜(^^)

暑い日が続きますね。本当に〜。
年々暑くなっているような???
台風の被害も多かったりで、心配ですね。

月曜日のキッズレッスンは火曜日に振り替えさせて頂きました。ご近所さんとはいえ、危ないですものね。
小学校2年生。初めてさんチームでした😊

e0268016_19501190.jpeg
🍞ライオンパン🍞

去年の夏休みと同じレッスンです。
たてがみにはシャウエッセン、お顔には手作りカスタードがたっぷり入っています!!

カスタード苦手💦というお子さんが2人いたんですが、手作りカスタード。味見して、これなら食べれる〜♪とOK頂きました(*^^*)
市販のものより甘さ控えめだし、やっぱり手作りは美味しいですよね😊

e0268016_19552062.jpeg

お昼のお料理も3品作ってもらいました(^^)


そして今日は韓国料理教室でした(^^)
バックナンバーです。東京からわざわざ来てくださる皆さんに感謝😌です。

これで今月のレッスンはすべて終了です。
また9月から〜ヴィエノアのレッスンが続きます🎵


そして明日は20人のお客様^^;
夏休み最後のイベントです。

これからシフォンケーキを焼きまーす🎂



応援クリック励みになります!
今日もありがとうございます!



インスタグラム始めました♪






[PR]

# by franbran | 2016-08-25 19:45 | レッスンレポ | Comments(0)

最近のパンなどなど。

こんばんは〜(^^)

夏休みも後半。なんだか忙しくなってきましたよ。笑

宿題。おわってますかー?!

ブログ更新がボチボチですが^^;

毎日パンは、焼いています♪
まとめて写真アップしますね〜!
e0268016_22483773.jpeg
ブルーベリーブレッド。
冷凍庫にあった手作りジャムの消費です💦
焼く前はこんなに綺麗な色でしたのよ😊
e0268016_22503398.jpeg

続いて〜
使いかけのココアと板チョコの消費です💦
e0268016_22520702.jpeg
板チョコは巻き込んでます!
レーズンサワークリームを塗って食べましたょ!
酸味が甘いベーグルに合いました(*^^*)

e0268016_22540010.jpeg
続いて〜
コーンバター醤油パン。安定のうましです😋
トウモロコシは断然焼きトウモロコシ派!!


インスタグラムfranbrancafe を始めてから、絵を描くように写真を撮りたいと思っているけど、、、なかなか難しいですね。
先月canonのEOS一眼レフのレンズが壊れてしまい凹んでます。ミラーレスカメラを使いこなせるように頑張ります〜。目指せカメラ女子です。笑


今日は夏休みキッズレッスンでしたが、その様子はまた次回に(^^)




参加しています(*^^*)
いつもありがとう!
にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村




[PR]

# by franbran | 2016-08-23 22:45 | パン(イースト) | Comments(0)

まるごとトマトの炊き込みごはん。

おはようございます〜(^^)

夏休みもあと2週間。(小学生)
高校は今週から始まります。
そして、大学のやすみはあと1ヶ月近く、…😱

私はやりたいことや片付けを頑張りつつも〜
やはり少々スローダウンな動き。

時間があると思うと、時間をうまく使おうと努力しなくなりますね^^;

暑さのせいもあるのかしら?!

今日は夏にオススメのトマトごはんを載せますね!

完熟のトマトがあったらお試しください😊
e0268016_08400291.jpeg
お米3合でトマト3つ。粉末の鶏ガラスープと塩少々いれて炊飯します。

e0268016_08402253.jpeg

あっまーいトマトごはんの出来上がり。
少しだけ余ったので、翌日オムライスにしたら、絶品でした!

夏休み中に冷蔵庫や乾物の整理しようと思って献立たててます。
冷凍庫の餃子のタネを鶏皮で巻いて〜フライパンで焼いて、小麦粉まぶして油で揚げた鶏皮餃子。
面倒ですが^^;とても美味しかったです🎵

夏バテしませんように。
みなさまもお気をつけて😊


インスタグラムは日々更新中☆彡franbrancafe


参加しています(*^^*)


[PR]

# by franbran | 2016-08-21 08:30 | お料理(野菜) | Comments(0)